私の好きなあおもり

【オイシイあおもり】010. DEAN & DELUCAで「三升漬」販売中！８月まで

食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」マーケットの全店舗にて、三戸町の小野寺醸造元が作っている「三升漬」が販売されています。

青森県出身者はご存知の方も多いと思いますが、三升漬とは、青なんばん（青唐辛子）、麹、醤油をそれぞれ一升ずつの分量で漬けこんだもので、材料を一升ずつ使うことから「一升漬」、「なんばんみそ」、「こうじなんばん」など様々な呼び名がある青森の万能調味料です。

小野寺醸造元の三升漬は、麹のかたちが残らない程にじっくりと漬け込んで発酵させているため、味わいも非常に濃厚で、たっぷり入った青なんばんの爽やかな辛さがいいアクセントになっています。

ご飯のおともはもちろん、お豆腐や納豆のタレとしても使用できますし、お肉や野菜と一緒に炒めても青なんばんの辛みが効いて美味しいです。暑さに向かうこれからの季節にぴったりの一品です。

三升漬は、DEAN & DELUCAマーケット全店舗で８月まで販売されますので、お近くをお通りの際にはぜひお立ち寄りください。また、オンラインストアでも販売しているので、ご利用くださいね。

※店舗によって販売終了時期は異なります。詳しくは店舗までお問合せください。また、店舗情報については、DEAN & DELUCAホームページよりご確認願います。

（まっちゃん）

あおもりっていいなぁ